रेस्टॉरंट कर्मचाऱ्यांचा गणवेश आणि स्वच्छता नियम: FSSAI आवश्यकता 2024
FSSAI च्या 2024 च्या मार्गदर्शक तत्त्वांमध्ये कर्मचाऱ्यांच्या गणवेशाबद्दल आणि स्वच्छतेबद्दल कडक नियम आहेत, आणि जर तुम्ही त्यांचे पालन केले नाही तर दंड किंवा परवाना रद्द होऊ शकतो. मुंबई, दिल्ली किंवा भारतात कुठेही रेस्टॉरंट चालवत असाल तर, तुमच्या स्वयंपाकघरातील कर्मचाऱ्यांना नियमांनुसार ठेवण्यासाठी हे माहित असणे गरजेचे आहे.
गणवेशाच्या अनिवार्य आवश्यकता
अन्न हाताळणाऱ्या सर्व कर्मचाऱ्यांनी स्वच्छ, फिक्या रंगाचे ऍप्रन, डोक्यावर टोपी (कॅप किंवा हेअरनेट), आणि बंद पायाचे जोडे घालणे अनिवार्य आहे. गडद रंग टाळावेत कारण त्यावर डाग दिसत नाहीत. जे कर्मचारी थेट अन्न हाताळतात त्यांनी नखे कापून ठेवावीत, दागिने टाळावेत आणि आवश्यकतेनुसार हातमोजे घालावेत. हे फक्त सूचना नाहीत—FSSAI नियमांनुसार अनिवार्य आहेत.
रोजची स्वच्छता चेकलिस्ट
- •रोज नवीन गणवेश—ऍप्रन किंवा कॅपसाठी कोणतीही सवलत नाही
- •प्रत्येक शिफ्ट सुरू होण्यापूर्वी आणि ब्रेकनंतर साबणाने हात धुणे
- •अन्न तयार करण्याच्या जागेत मोबाईल फोन नाही
- •सर्व कर्मचाऱ्यांसाठी दरवर्षी आरोग्य प्रमाणपत्र अपडेट करणे
तुमचा FSSAI परवाना ठळकपणे प्रदर्शित करा आणि स्वच्छता ऑडिट लॉग ठेवा. ग्राहकांना सर्वात आधी स्वच्छता दिसते. DineCard (dinecard.in) सारख्या डिजिटल सोल्यूशनचा विचार करा—₹99/महिना मध्ये QR मेनू मिळेल, ज्यामुळे मेनू हाताळण्याची गरज नाही आणि स्वच्छतेची छाप चांगली पडते.
Create a QR code menu for your restaurant in 5 minutes with DineCard.
Try Free