क्या FSSAI रेस्टोरेंट किचन में CCTV कैमरा जरूरी करता है? 2024 के नियम
बहुत सारे रेस्टोरेंट मालिक FSSAI की CCTV जरूरतों को लेकर कन्फ्यूज हैं। तो साफ-साफ बता देते हैं: 2024 तक, FSSAI ने पूरे भारत में रेस्टोरेंट किचन में CCTV कैमरा लगाना **अनिवार्य नहीं** किया है। लेकिन महाराष्ट्र जैसे कुछ राज्यों में 50 से ज्यादा सीटिंग वाले रेस्टोरेंट के लिए ये जरूरी कर दिया गया है। असल में कन्फ्यूजन 2017 की एक प्रपोजल से हुई थी जो कभी राष्ट्रीय नियम के तौर पर लागू ही नहीं हुई।
असल में CCTV किसको लगाना जरूरी है?
भले ही केंद्र सरकार ने जरूरी नहीं किया, लेकिन CCTV अनिवार्य है अगर आप स्कूल कैंटीन, हॉस्पिटल किचन चला रहे हैं, या Mumbai, Pune या Thane जैसे शहरों में किसी खास म्युनिसिपल लाइसेंस के लिए अप्लाई कर रहे हैं। Cloud kitchen और सिर्फ डिलीवरी वाले ऑपरेशन में अभी FSSAI के तहत CCTV की मजबूरी नहीं है, हालांकि लोकल पुलिस लाइसेंसिंग सिक्योरिटी के लिए मांग सकती है।
भले ही आपके राज्य में कानूनी तौर पर जरूरी न हो, किचन में CCTV लगाने से ग्राहकों का भरोसा बढ़ता है और फूड सेफ्टी के झगड़े सुलझाने में मदद मिलती है। फुटेज से आप झूठी शिकायतों से बच सकते हैं और स्टाफ की जवाबदेही भी बढ़ती है। 2 कैमरे का बेसिक सेटअप ₹8,000-₹15,000 में आ जाता है, जो मन की शांति के लिए छोटा इन्वेस्टमेंट है।
अपने राज्य के Food Safety Department की वेबसाइट या लोकल म्युनिसिपल कॉर्पोरेशन के नियम चेक करें कि आपके यहां CCTV की क्या जरूरत है। अगर डाउट हो तो लाइसेंस रिन्यूअल के समय अपने FSSAI इंस्पेक्टर से पूछ लें।
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