Restaurant Menu की कीमतें ₹99 पर खत्म करें या ₹00 पर? Pricing Psychology जो काम करती है
किसी भी Indian restaurant में जाइए, आपको दो तरह की pricing दिखेगी: या तो dishes की कीमत ₹99 पर खत्म होती है (₹199, ₹299) या फिर round numbers में होती है (₹200, ₹300)। कौन सी बेहतर है? इसका जवाब आपके restaurant की positioning पर निर्भर करता है।
Charm Pricing (₹99) Casual Dining के लिए कारगर है
₹99 पर खत्म होने वाली कीमतें value का perception बनाती हैं। ₹199 की biryani, ₹200 से काफी सस्ती लगती है, भले ही सिर्फ ₹1 का फर्क हो। यह charm pricing strategy family restaurants, QSRs और cloud kitchens के लिए बेहतरीन काम करती है जहां customers price के बारे में सोचते हैं। यह affordability दिखाती है बिना सस्ता दिखे।
Round Numbers (₹00) Premium Quality का संकेत देती हैं
Mumbai और Delhi के fine dining restaurants जानबूझकर ₹499 की जगह ₹500 लिखते हैं क्योंकि round numbers sophistication और quality बताती हैं। Research से पता चलता है कि premium segments में customers round pricing को बेहतर ingredients और experience से जोड़ते हैं। अगर आपका average bill ₹800 per person से ज्यादा है, तो ₹99 वाली trick की जरूरत नहीं।
दोनों strategies को पहले अपने digital menu पर test करें। DineCard (dinecard.in) से आप QR menu prices तुरंत update कर सकते हैं, जिससे menu pricing psychology के साथ experiment करना आसान हो जाता है बिना reprinting के खर्चे के। बस ₹99/month में।
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