भारतात रेस्टॉरंटच्या कुक आणि शेफना किती पगार द्यावा?
किचनमधल्या कर्मचाऱ्यांचा योग्य पगार ठरवणं खूप महत्त्वाचं आहे - हुशार माणसं टिकवायची असतील तर. भारतात रेस्टॉरंट कुकचा पगार शहरानुसार आणि अनुभवानुसार खूप बदलतो. टियर-2 शहरांमध्ये एका commis chef ला साधारणपणे ₹12,000-₹18,000 महिन्याला मिळतं, पण मुंबई किंवा बेंगलोरमध्ये त्याच पोझिशनसाठी ₹18,000-₹25,000 द्यावे लागतात. ज्युनियर कुक ₹10,000-₹15,000 पासून सुरू होतात, आणि अनुभवी line cooks ला महिन्याला ₹20,000-₹30,000 मिळू शकतात.
शेफ लेवलच्या पोझिशन्स
Chef de partie चा पगार ₹25,000-₹40,000 च्या दरम्यान असतो, तर sous chefs ना रेस्टॉरंटनुसार ₹40,000-₹70,000 मिळतात. मेट्रो शहरांमध्ये चांगल्या रेस्टॉरंट्समध्ये head chefs ना ₹60,000-₹1,50,000+ पर्यंत मिळू शकतो. लक्षात ठेवा, तुमच्या एकूण उत्पन्नाच्या 25-35% मध्ये रेस्टॉरंटचा लेबर खर्च राहिला पाहिजे - तरच चांगला नफा राहतो.
फक्त बेसिक पगार नाही तर जेवणाचा भत्ता (₹2,000-₹4,000), परफॉर्मन्स बोनस, आणि साप्ताहिक सुट्ट्या देऊन तुम्ही कर्मचारी टिकवू शकता. चांगले स्टाफ टिकलं म्हणजे तुमचे नवीन माणसं शोधणं आणि ट्रेनिंग देण्यात हजारो रुपये वाचतात.
Create a QR code menu for your restaurant in 5 minutes with DineCard.
Try Free