क्या भारतीय रेस्टोरेंट को Digital Menu पर Calories दिखाने चाहिए? FSSAI के नियम
FSSAI के 2024 के दिशा-निर्देशों के मुताबिक अब जिन restaurants के central kitchens हैं या जिनका turnover एक निश्चित सीमा से ज़्यादा है, उन्हें अपने menus पर calories समेत nutritional information दिखाना ज़रूरी है। हालांकि यह नियम मुख्य रूप से chain restaurants और बड़े QSRs के लिए है, लेकिन independent restaurant मालिकों में भी compliance requirements को लेकर confusion हो रहा है।
Calories किसे दिखाने होंगे?
फिलहाल FSSAI ने बड़े food businesses के लिए calorie labeling ज़रूरी किया है, खासकर जिन chains के 10+ outlets हैं या सालाना turnover ₹20 करोड़ से ज़्यादा है। Standalone independent Indian restaurants आमतौर पर इससे बाहर हैं, लेकिन जैसे-जैसे नियम सख्त होंगे, यह बदल सकता है। अगर आप Mumbai, Delhi, या Bangalore जैसे शहरों में एक बढ़ते हुए restaurant group चला रहे हैं, तो अभी से तैयारी करना फायदेमंद रहेगा।
Digital menus से compliance आसान हो जाता है जब ज़रूरत पड़े। DineCard (dinecard.in) जैसे platforms से आप सिर्फ ₹99/month में 5 मिनट में QR code menus बना सकते हैं, जिससे सभी locations पर nutritional information को तुरंत update करना आसान हो जाता है बिना physical menus को दोबारा छपवाए।
भले ही अभी आपको calories दिखाने की ज़रूरत न हो, लेकिन पहले से nutritional info जोड़ने से health-conscious diners आकर्षित होते हैं और आपका restaurant transparent और customer-focused दिखता है।
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